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Rezept des Monats - April
Quark-Öl Hasen für den Ostertisch
Teig:
200 g Magerquark
50 g Milch
1 Ei
100 g Öl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 70 g flüssige Butter
Zimt-Zucker-Mischung (ca. 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1-2 TL Zimt
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten von Quark bis Vanillezucker verrühren. Salz, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und hinzufügen und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen noch etwas geschmeidiger kneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und und beliebige Formen - wer hat natürlich gern Ostermotive - ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit flüssiger Butter bestreichen. Dann ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Noch warm erneut mit flüssiger Butter bestreichen und bestrichene Steite in eine Zimt-Zucker-Mischung drücken.